Hummus (krem qiqrrash)

Humus eshte nje krem me baze qirrash te ziera, krem sezami (TAHINE), vaj ulliri, i aomatizuar me hudhra dhe majdanoz. Perdoret shume ne kuzhinen arabe e shoqeruar me buken “pita” dhe qoftet vegjetale Falafel. Ne kuzhinen mesdhetare shoqerohet me perime te gjalla (ta paziera) ose duke lyer nje fete buke. Eshte nje krem qe realizohet shume shpejt dhe me materiale qe gjenden lehte. Tahine ne shqiperi eshte e veshtire per tu gjendur, nuk e di nese egzistojne farat e sezamit atje, n.q.s po, ndonje lexues kurioz qe ka qef ta bej vete Tahinen te me  shkruaj dhe do ti shpjegoj proçeduren.

Receta per Humus

per 4 persona

• 500 g qiqrra te zjera
• 2 thelpi hudhrash
• 3 luge krem Tahine
• lengun e gjysem limoni
• majdanoz
• vaj ulliri 3-4 luge
• kripe

Proçedimi

Futni te gjithe perberesit ne nje  blender ose nje makine grirese elektronike dhe e vini ne pune derisa te mos kete me kokrra qiqrre por nje krem i shkrifet. Nxireni me nje luge nga blender dhe sherbejeni.

Keshilla: Une perdor qiqrrat e zjera te gatshme. Para se ti fus ne blender i heq ne fillim lekuren sepse fryjne barkun dhe kremi vjen me mire pa lekure.